Das allerbeste gesunde Granola
Suche nicht weiter! Du hast es gefunden! Das Granola Rezept, bei dem Knusprigkeit auf Gesundheit trifft! Und das super einfach und schnell! Vergiss die überzuckerten, ladenregalüblichen Sorten! Ich präsentiere dir ein einfaches, aber köstliches Granola-Rezept, das nicht nur deine Geschmacksknospen verwöhnt, sondern auch deinem Körper wohlverdiente Energie liefert. Mit der perfekten Mischung aus Haferflocken, Nüssen, Samen und Süße – dein neuer morgendlicher Begleiter für einen vitalen Start in den Tag, oder als Snack zu jeder Tageszeit!
Das beste Granola
Dieses Granola Rezept ist deutlich gesünder als die Varianten, die du im Laden kaufen kannst. Mit Biohaferflocken, unraffiniertem Öl und natürlicher Süße. Hier kann es auch einfach vegan gestaltet werden, wenn auf Honig verzichtet wird. Ich persönlich nehme am liebsten Ahornsirup und Honig, weil diese Kombi meiner Meinung nach die beste Geschmacksvariation liefert.
Die Haferflocken für Granola
Ich nehme grundsätzlich nur Biohaferflocken, weil es mir wichtig ist, dass keine Pestizide in meinem Essen sind. Sonst kann ich nur noch auflisten, warum Haferflocken gesund sind, aber das habe ich bereits in meinem Rezept zum Hafermilch selber machen erklärt. Also schau da gerne mal vorbei, falls es dich mehr interessiert.
Die Nüsse und Samen
Ich finde, dass Granola von den leckeren Nüssen und Samen lebt, besonders wenn diese dann zusammen mit dem Honig oder Ahornsirup geröstet werden. Einfach himmlisch. Aber da wir hier ja auf unsere Gesundheit achten, will ich es hervorheben, dass diese auch neben dem Geschmack eine gute Portion Omega 3 Fettsäuren liefern, die für viele Vorgänge im Körper essenziell sind. Von antientzündlichen Prozessen bis hin zur Hormonregulation wirken Omega 3 Fette. Besonders ist hier auch eine positive Wirkung auf unser Gehirn zu erwähnen. Studien haben sogar gezeigt, dass sie präventiv für neurodegenerative Erkrankungen, wie Demenz und Alzheimer wirken. Also rein damit!
Natürliche Zuckeralternativen im Granola
Ich werde bald mal noch einen Beitrag schreiben, um zu erklären, warum Zucker nicht gleich Zucker ist. Natürliche Zuckeralternativen, wie Ahornsirup und Honig beinhalten komplexere Zuckerstrukturen, als auch weitere Mineralstoffe und Vitamine, die dem Körper dienlich sind. Raffinierter Industriezucker hingegen wirkt entzündungsförderlich und macht süchtig. Und ganz ehrlich, natürliche Zuckeralternativen schmecken doch eh tausenmal besser.
Das unraffinierte Öl
Ich verwende meistens Bio Kokosöl, das nicht weiter raffiniert wurde. Da es jedoch nicht den besten Gehalt und Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 Fettsäuren aufweist, wäre Avocadoöl wahrscheinlich doch etwas besser. Aber ich finde das letzteres nicht nur schwerer zu finden ist, sondern auch teuer ist. Man könnte auch natives Olivenöl benutzen, jedoch muss man die etwas kräftigere Note mögen, die diese Kombo macht.
Die add ins
Bei der Auswahl der weiteren Zutaten kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Je nach Belieben mache ich mal Kakao Pulver und Kakaonips hinein um eine tolle Eisenquelle, Magnesium und Antioxidantien zu bekommen. Für einen extra boost an Vitamin C sind Goji Beeren sehr gut, und als tolle Ballaststoffquelle Trockenfrüchte wie Datteln, Pflaumen und Aprikosen.
Hier also erst einmal die Zutaten:
- 400g Haferflocken (zart)
- 200g Nüsse (gemischt, nach Wahl)
- 1 Handvoll Kakaonips (optional)
- 1 TL Ursalz/pink himalaya/Meersalz (1/2 TL wenn normales Speisesalz)
- ½ TL Zimt (optional)
- 1 Prise Vanille (gemahlen)
- 1 Handvoll Trockenfrüchte (optional, Cranberries, Goji, Rosinen etc)
- 85g Kokosöl oder Avocado Öl (nicht raffiniert!!)
- 80g Ahornsirup/Honig/Agave/Dattelsirup
Nun zur Zubereitung:
1. Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen
2. Alle trockenen Zutaten vermischen
3. Dann Kokosöl und Ahornsirup dazu und schön vermischen bis alle Haferflocken gleichmäßig bedeckt sind
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck verteilen und leicht andrücken
5. Ca 20 min auf mittlerer Schiene backen, nach der Hälfte der Backzeit mischen und wiederum ein wenig andrücken (das macht das Granola schön chunky).
6. Mindestens 45 Minuten auskühlen lassen, damit es knusprig wird
7. In ein Vorratsglas überführen und bis zu 2 Wochen lagern. Aber mal ehrlich, so lange überlebt das eh nie, bis es verputzt ist.
Das allerbeste Granola
Suche nicht weiter! Du hast es gefunden! Das Granola Rezept, bei dem Knusprigkeit auf Gesundheit trifft! Und das super einfach und schnell! Vergiss die überzuckerten, Ladenregal üblichen Sorten! Ich präsentiere dir ein einfaches, aber köstliches Granola-Rezept, das nicht nur deine Geschmacksknospen verwöhnt, sondern auch deinem Körper wohlverdiente Energie liefert. Mit der perfektenMischung aus Haferflocken, Nüssen, Samen und Süße – dein neuer morgendlicherBegleiter für einen vitalen Start in den Tag, oder als Snack zu jeder Tageszeit!
Zutaten
- 400 g Haferflocken
- 200 g gemischte Nüsse
- 1 Handvoll Kakaonips optional
- 1 TL Ursalz/pink Himalaya/Meersalz (1/2 TL wenn normales Speisesalz)
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Vanille (gemahlen)
- 1 Handvoll Trockenfrüchte (optional, Cranberries, Goji, Rosinen etc)
- 85 g Kokosöl oder Avocado Öl (nicht raffiniert!!)
- 80 g Ahornsirup/Honig/Agave/Dattelsirup
Anleitungen
- Ofen auf 180°C Ober/Unterhitzevorheizen
- Alle trockenen Zutaten vermischen
- Dann Kokosöl und Ahornsirup dazu und schön vermischen bis alle Haferflocken gleichmäßig bedeckt sind
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und leicht andrücken
- ca. 20 min auf mittlerer Schiene backen, nach der Hälfte der Backzeit mischen und wiederum ein wenig andrücken (das macht das Granola schön chunky)
- Mindestens 45 Minuten auskühlen lassen, damit es knusprig wird
- In ein Vorratsglas überführen und bis zu 2 Wochen lagern. Aber mal ehrlich, so lange überlebt das eh nie, bis es verputzt ist
Super gutes und einfaches Rezept! Perfekt für jedes Frühstück
Vielen Dank 🙂